Vincent Gaudry

AOP Sancerre


Installé dans le petit village Sancerrois de Sury-en-Vaux ( à 4km de Sancerre), notre exploitation familiale compte 11 Ha de vignes soit 90% en Sauvignon (pour les blancs) et 10% en Pinot Noir (pour les rouges).

Nos vignes sont exploitées sur les 3 différents Terroirs que compte le Sancerrois: Argilo-calcaire, Silex et Caillotes.

  • Silex se trouvent au lieu-dit "Les Bouloises" qui veut dire silex ferrigineux.
  • Caillotes qui veut dire petites pierres Calcaire, tendre et se brise facilement.
  • Argilo Calcaire qui est une terre "charnu" avec des dalles de calcaires fossilisé en sous sol.

Le travail des sols se font par différents labours d'automne et de printemps, la taille des Vignes est faite en Guyot Simple.

La fertilisation est apportée avec des composts selon les besoins; la vigne reçoit différentes tisanes et décoctions de plantes ainsi que la bouillie bordelaise, de la fleur de soufre et différentes préparations Biodynamiques.

En cave, les vins se font naturellement!

 

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