IGP Hérault Violetta

La première année, cette cuvée est née d'un nouveau fermage de syrah dont les moûts sentaient bon la violette. D'ou l'idée de baptiser cette nouvelle cuvée Violetta. Ensuite, elle est devenue libre d'assemblage, elle reflete l'évolution du domaine, les envies d'expérimentation des vignerons : un nouveau petit fermage par ci, l'envie d'essayer un monocépage par là…

Grenache en grande majorité, Carignan et Merlot. Un assemblage de fruit (Grenache), d'épice (Carignan) et de tanin (Merlot).

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Fiche technique

Certification :

Demeter

Arôme :

Fruité

Garde :

Entre 2 et 5 ans

Région :

Languedoc-Roussillon

Cépage :

Grenache, Carignan, Merlot

Degré :

13,5%

Appellation :

IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Millesime :

2016

Contenance :

75cl

Environnement :

Biodynamique

Accords :

Grillades, Viandes Rouges

Domaine :

Mas Foulaquier

Température de service :

15 - 16 °C

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IGP Hérault Violetta

IGP Hérault Violetta

La première année, cette cuvée est née d'un nouveau fermage de syrah dont les moûts sentaient bon la violette. D'ou l'idée de baptiser cette nouvelle cuvée Violetta. Ensuite, elle est devenue libre d'assemblage, elle reflete l'évolution du domaine, les envies d'expérimentation des vignerons : un nouveau petit fermage par ci, l'envie d'essayer un monocépage par là…