Les Tonillières - Mas Foulaquier - DEMETER et VIN METHODE NATURE

Vin rouge IGP St Guilhem-le-Désert l Vendu 6x75cl

Cette cuvée originale porte le nom du lieu-dit : Les Tonillières. Historiquement cela désignerait une forêt dont les arbres servaient à confectionner des tonneaux. Exposé au nord pour la fraicheur, la Syrah, le Grenache Noir et le carigan apportent respectivement au vin : épices et expression du terroir argilo-calcaire et argilo-limoneux. 

Les vendanges sont faites mains, dans des caisses de 20kg avec tri. Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques. La macération est douce et lente sous forme d'infusion pour extraire de manière fondue les matières et les tanins. L'élevage bois est fait pendant 24 mois. 

Cette cuvée sera idéale avec un plat en sauce avec une sauce forestière ou bien sur une viande rouge grillées comme un onglet. 

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Fiche technique

Certification :

Vin Méthode Nature, Demeter

Arôme :

Fruité, Épicé

Garde :

Entre 5 et 10 ans

Région :

Languedoc-Roussillon

Cépage :

Grenache Noir, Syrah, Carignan

Degré :

13,0%

Appellation :

IGP Saint-Guilhem-le-Désert

Millesime :

2019

Contenance :

75cl

Environnement :

Biodynamique, Vins Bio, Vins nature

Accords :

Viandes Rouges, Gibiers, Grillades

Domaine :

Mas Foulaquier

Température de service :

15 - 16 °C

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Les Tonillières - Mas Foulaquier - DEMETER et VIN METHODE NATURE

Les Tonillières - Mas Foulaquier - DEMETER et VIN METHODE NATURE

Vin rouge IGP St Guilhem-le-Désert l Vendu 6x75cl