La Capitaine - Domaine de la Pinte - DEMETER

Vin rouge AOP l Vendu par 6x75cl

"La Capitaine" est une parcelle complantée de cépages rouges jurassiens. Depuis 2016 la Capitaine est composée de 60% Pinot noir , 40% de Poulsard (vendanges manuelles) vinifiés et élevés ensemble. 

VINIFICATION

Eraflage total. Cuvaison d'un mois. Levures indigènes. Pas de remontages pour extraire les tanins et la couleur. Fermentation malo lactique.

Elevage 6 mois en foudre de 52 Hl. 

Mars 2019 sans filtration 12.5% et SO2 total à 26 mg/l.

DEGUSTATION

Robe rouge sombre. Nez de petits fruits rouges, muscade, violette. Joli fruit et belle matière sur ce millésime. Concentré en bouche, ce vin a une belle structure tannique et un bel équilibre.

Cette cuvée peut-être dégustée avec des viandes rouges, de la charcuterie !

Connectez-vous pour passer commande

Fiche technique

Certification :

AB, Demeter

Garde :

Entre 5 à 8 ans

Région :

Jura

Cépage :

Pinot Noir, Poulsard, Trousseau

Degré :

12,5%

Appellation :

AOP Arbois

Millesime :

2018

Contenance :

75cl

Environnement :

Biodynamique, Vins Bio

Accords :

Apéritifs, Charcuterie, Fromages, Viandes Rouges

Domaine :

Domaine de la Pinte

Température de service :

12 - 14°C

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

La Capitaine - Domaine de la Pinte - DEMETER

La Capitaine - Domaine de la Pinte - DEMETER

Vin rouge AOP l Vendu par 6x75cl