Trousseau - Domaine de la Pinte - DEMETER

Vin rouge AOP Arbois l Vendu par 6x75cl

Les raisins issus du cépage Trousseau poussent sur un sol de marnes rouges avec quelques veines de Marnes Bleues et sont vendangés à la main.

VINIFICATION

Cuvaison 3 semaines. Eraflage total. Levures indigènes. Fermentation malolactique.

Elevage 7 mois en cuve.

Avril 2021.Légère filtration sur terre de silice. 13%. so2 total = 30 mg/l.

DEGUSTATION

Robe rouge rubis. Nez très fruité, épicé et légèrement fumé. Frais et croquant  en bouche, avec une finale légèrement tannique et épicée. Bel équilibre en bouche.

Cette cuvée sera idéale avec des viandes rouges braisées / grillées ou avec des plats en sauce tel que le Tajine par exemple. 

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Fiche technique

Certification :

Demeter, AB

Arôme :

Épicé, Fruité

Garde :

Entre 0 et 2 ans

Région :

Jura

Cépage :

Trousseau

Degré :

13,0%

Appellation :

AOP Arbois

Millesime :

2020

Contenance :

75cl

Environnement :

Vins Bio, Biodynamique

Accords :

Plats en sauce, Viandes Rouges, Grillades

Domaine :

Domaine de la Pinte

Température de service :

13 - 15°C

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Vin rouge AOP Arbois l Vendu par 6x75cl