Sur le Nez - Les Maisons Rouges - BIODYVIN

Vin blanc AOP Jasnières l Vendu par 6x75cl

Les Maisons Rouges mènent les vignes en agriculture biologique et en biodynamie. Les vignes sont âgées de 63 à 100 ans sur des parcelles situées au cœur de l’appellation Jasnières : le Clos des Jasnières, et de la Gidonière. Les sols sont argile sur sable vert et micacé. Ce terroir d’argile profonde avec une bonne charge en silex donne à notre cuvée du « Sur le Nez » toute la puissance et la minéralité propre aux plus grands Jasnières.

Les vendanges sont manuelles en caisses. La vinification s'effectue avec des levures indigènes sans aucun produit ajouté et la fermentation et l'élevage sont de 18 mois en fûts de 400 l. Vin non collé.

Au nez, les notes de fenouil et d'aneth sont présentes. La bouche est ciselée, cristaline et minérale. 

Il accompagnera les poisson grillé ou en sauce.


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Fiche technique

Certification :

Biodyvin

Arôme :

Minéral, Sec

Garde :

Entre 5 et 10 ans

Région :

Loire

Cépage :

Chenin Blanc

Degré :

13,5%

Appellation :

AOP Jasnières

Millesime :

2018

Contenance :

75cl

Environnement :

Biodynamique, Vins nature

Accords :

Foie Gras, Poissons, Crustacés

Domaine :

Les Maisons Rouges

Température de service :

10 - 12°C

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Sur le Nez - Les Maisons Rouges - BIODYVIN

Vin blanc AOP Jasnières l Vendu par 6x75cl