L'Eclos - Les Maisons Rouges - BIODYVIN

Vin blanc AOP Jasnières l Vendu par 6x75cl

L’Éclos est élaboré par le Domaine des Maisons Rougesà partir des parcelles du Clos des Molières, du Clos de Barrières et du Clos de la Richardière, partie ouest de l’appellation Jasnières sur la commune de Lhomme.

Ces parcelles situées dans des pentes plein sud sont dans un terroir mélangeant les argiles issues de l’altération des différentes strates géologiques de la roche mère le tuffeau (le tuffeau de la Vallée du Loir est une craie sédimentaire du Turonien à l’ère secondaire). Ces argiles et sables sont chargés de nombreux silex et spongolithes, marqueur caractéristique du Jasnières.

Au nez, on a des arômes fruités très intenses : ananas et pomme verte. En bouche, ce sont des arômes fruités avec une belle densité. L'Eclos laisse longtemps en bouche sa fraîcheur équilibrée, son fruité et sa touche saline. On retient de ce vin : la finesse, la délicatesse et l'équilibre.

Quelques accords : viandes blanches, poissons cuisinés ou coquilles Saint-Jacques.

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Fiche technique

Certification :

Biodyvin

Arôme :

Minéral, Belle longueur, Fruité

Garde :

Entre 5 et 10 ans

Région :

Loire

Cépage :

Chenin Blanc

Degré :

13,5%

Millesime :

2018

Contenance :

75cl

Environnement :

Biodynamique

Accords :

Poissons, Crustacés, Viandes blanches

Domaine :

Les Maisons Rouges

Température de service :

10 - 12°C

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L'Eclos - Les Maisons Rouges - BIODYVIN

Vin blanc AOP Jasnières l Vendu par 6x75cl