Le Patrimonio blanc : un voyage dans l’âme du terroir corse

Écrit par Élise

Salons du Vin : Le Miroir d’une Révolution Douce et Persistante

Depuis une quinzaine d’années, un phénomène s’impose dans la sphère discrète et effervescente des amateurs de vin : celui des salons spécialisés. Loin du tumulte des foires industrielles, ces rendez-vous proposent une...

Écrit par Élise

L'autre visage de la propreté : vers un usage conscient des désinfectants

Dans les caves humides des vignerons ou dans les cuisines étincelantes, une même injonction revient depuis des décennies : il faut désinfecter, à tout prix. Après les grandes peurs sanitaires du XXe siècle – de la tuberculose à la...

Écrit par Élise

Aux frontières du vivant : le vin entre bio et biodynamie

Sous les ombrages de la vigne, le vin ne cesse d’interroger notre regard sur le vivant. Dans le paysage des bouteilles, les labels fleurissent : AB, Eurofeuille, Demeter, Biodyvin… Derrière ces sceaux, un engagement, des gestes, une vision du...

Écrit par Élise

Croisement de labels : histoires multiples sur une même bouteille de vin

Dans la lumière dorée d’un rayon de cave, sous l’ondulation d’une grappe mûre, les étiquettes de vin bruissent d’un langage presque secret. Le label, c’est la promesse murmurée d’un soin...

Écrit par Élise