Bien avant la déferlante “bio”, alors que le mot “nature” n’était pas encore pavillon de ralliement pour les vignerons en quête d’essentiel, Nature & Progrès dessinait ses premiers contours. Né en 1964, ce label associatif a été façonné à une table où s’asseyaient paysans, consommateurs et chercheurs (Nature & Progrès - historique). Leur croyance commune : une agriculture régénératrice, qui respecte l’homme, le sol, les animaux, et la société.
Nature & Progrès, c’est aujourd’hui l’un des plus anciens labels bio d’Europe. Indépendant, exigeant, coopératif, il fonctionne sur l’idée d’une charte : chaque production, qu’elle soit légumière, fromagère ou vigneronne, doit s’y conformer. Mais le vin, dont le vivant pulse à chaque étape, s’accommode-t-il des exigences de ce cahier des charges ? La question fait vibrer tout un pan du débat sur l’avenir des vins de terroir.
Le référentiel Nature & Progrès ne se contente pas d’interdire : il propose un cadre pensé autour de la permaculture, de l’autonomie et du respect total de la vie. Quelques chiffres et faits marquants :
L’exigence ne se juge pas sur un audit annuel éclaire ; ici, la certification passe par le Système Participatif de Garantie (SPG). Des visites croisées sont organisées : autres vignerons, consommateurs, membres de l’association – tous participent à la vie du label.
Ce modèle horizontal, loin d’être anodin, évite la dérive bureaucratique mais exige un fort engagement collectif : pas de “clients du label”, mais des partenaires, engagés dans une démarche de transparence. Une singularité qui explique un nombre restreint de vignerons labélisés (80 domaines environ en France, sur plus de 700 000 hectares cultivés, selon le site officiel).
Alors, pourquoi cette faible adhésion au label chez les producteurs de vin “vivant”, alors même que ses exigences dialoguent avec celles de la viticulture engagée ?
| Critère | Nature & Progrès | AB/Eurofeuille | Demeter | Vin Méthode Nature |
|---|---|---|---|---|
| Cuivre max (kg/ha/an) | 3 | 4 | 3 | 4 (si AB) |
| Soufre ajouté (mg/l) | 30 (blanc), 20 (rouge) | 150–200 | 90–120 | 30 (ou zéro pour sans ajout, selon cahier des charges VMN) |
| Levures | Indigènes obligatoires | Ajout autorisé | Indigènes requises | Indigènes obligatoires |
| Contrôles | Participatif (visites croisée) | Tiers certificateur | Tiers certificateur + association Demeter | Contrôle syndicat + certificateur si mention AB |
| Autres intrants autorisés | Quasi aucun | Bentonite, gélatines, AC, etc. | Très peu autorisés | Pas d’intrants sauf soufre |
Le tableau parle : Nature & Progrès se rapproche du référentiel "Vin Méthode Nature" (VMN), mais va souvent plus loin sur l’amont agricole, moins souple que Demeter (biodynamie), & bien plus exigeant qu’AB.
On trouve parmi les adhérents pionniers des domaines emblématiques : La Ferme des 7 Lunes (Rhône), Les Chemins de Bassac (Languedoc), ou Les Vignes d’Olivier (Gard). Pour ces domaines, être labellisé Nature & Progrès est un manifeste, une signature éthique face aux compromis de la bio industrielle.
Mais d’autres tempèrent, à l’image de Jean-François Nicq (Foulards Rouges) ou de Pierre Overnoy, qui préfèrent la confiance construite avec le client et la transparence totale, hors des labels (cf. La Revue du Vin de France).
Aujourd’hui, la montée en puissance des vins “sans label mais engagés”, des démarches telles que Vin Méthode Nature ou la certification HVE (qui n‘a rien à voir), questionnent la pertinence de Nature & Progrès pour le secteur viticole.
Les jeunes domaines, sensibles à la dimension de groupe et à la volonté d’agroécologie totale, rejoignent parfois Nature & Progrès dans une logique militante. D’autres préfèrent la charte Vin Méthode Nature ou s’en remettent à la vertu du lien direct.
Le label Nature & Progrès porte une ambition sévère, mais très belle : faire du vin un outil de régénération du paysage et du tissu humain, un concentré de terroir sans artifices. Pour certains vignerons, cet idéal est trop contraignant ; pour d’autres, c’est la seule manière d’habiter le monde en cohérence avec la nature, même si cela implique production modeste et efforts constants.
Rien n’oblige le vin vivant à s’enfermer dans une case. Le label Nature & Progrès, paré de ses forces et de ses limites, trace en tout cas une voie. Il inspire, fédère ou irrite, mais jamais ne laisse indifférent. Au-delà du tampon, il relance la question essentielle : de quel soin nos sols et nos vins ont-ils réellement besoin ? L’avenir des vins sensibles, libres et exigeants se jouera sans doute dans le tissage de ces valeurs avec la réalité mouvante des terroirs – et dans la capacité à parler aux consommateurs sans perdre la radicalité du geste.
